【素材へのこだわり】
とろけるような脂のりと、ふっくらとした身質が特徴の銀鱈（ぎんだら）を、アメリカまたはカナダ産より厳選。

【味付けのこだわり】
風味豊かな特製西京味噌にじっくり漬け込み、銀鱈の旨みを最大限に引き出しました。上品な甘さで、お酒やご飯がすすむ味わいです。

【素材へのこだわり】
濃厚な旨みを持つ紅鮭を、北海道の目利きが選定。質の高い紅鮭のみを使用しています。

【味付けのこだわり】
紅鮭のしっかりとした味わいに負けないよう、オリジナル配合の西京味噌で漬け込みました。焼くと香ばしい味噌の香りが広がる、食卓の定番アイテムです。